ゴーヤ、収穫!!

かねこカウンセリングオフィスの金子です。

暑い日が続きますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか??

金子は何とか元気でやっています!!

さて、前回のブログで書いたように、ゴーヤ収穫してきました~~

ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですが、金子家では、

「ゴーヤの佃煮」にして食べています!

母と妻が作ってくれます。

以下、レシピです。

「ゴーヤの佃煮」

<材料>

・ゴーヤ 5本  塩少々

<調味料>

・醤油:200cc

・砂糖:200g

・酒:25~30cc

・みりん:25~30cc

・酢:25~30cc

・根ショウガ(4切り)

・鷹の爪(輪切り)

・ハチミツ 大さじ2

<作り方>

ゴーヤをたて切りにしてスライスする

塩をふりサッと混ぜる

沸騰したお湯にゴーヤを入れ火を止める

冷めたら水で洗い、ザルにあけ水を切る

上記の調味料を鍋に入れ沸騰させる

火を止め、ゴーヤを入れる

冷めたらゴーヤを取り出す

以上の作業を4回繰り返す。

 

とのこと。

私は料理は下手なので、いつも食べる係となっていますが、結構、手間がかかるようです・・・感謝m(_ _)m

触感はパリパリとしていて、ほどよいからさと甘さが、絶妙で、止まらなくなります(^^)/

是非、皆様もお試しあれ~~

ゴーヤが苦手な方も食べられると思います。

本当、美味しいですよ!!

ではでは。

 

 

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