ゴーヤ、収穫！！
かねこカウンセリングオフィスの金子です。
暑い日が続きますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか？？
金子は何とか元気でやっています！！
さて、前回のブログで書いたように、ゴーヤ収穫してきました～～
ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですが、金子家では、
「ゴーヤのつけもの」にして食べています！
母と妻が作ってくれます。
以下、レシピです。
「ゴーヤのつけもの」
＜材料＞
・ゴーヤ 5本 塩少々
＜調味料＞
・醤油：２００cc
・砂糖：200g
・酒：25～３０cc
・みりん：25～30cc
・酢：25～３０ｃｃ
・根ショウガ（4切り）
・鷹の爪（輪切り）
・ハチミツ 大さじ2
＜作り方＞
ゴーヤをたて切りにしてスライスする
塩をふりサッと混ぜる
沸騰したお湯にゴーヤを入れ火を止める
冷めたら水で洗い、ザルにあけ水を切る
上記の調味料を鍋に入れ沸騰させる
火を止め、ゴーヤを入れる
冷めたらゴーヤを取り出す
以上の作業を4回繰り返す。
とのこと。
私は料理は下手なので、いつも食べる係となっていますが、結構、手間がかかるようです・・・感謝m(_ _)m
触感はパリパリとしていて、ほどよいからさと甘さが、絶妙で、止まらなくなります(^^)/
是非、皆様もお試しあれ～～
ゴーヤが苦手な方も食べられると思います。
本当、美味しいですよ！！
ではでは。
