ゴーヤ、収穫！！

かねこカウンセリングオフィスの金子です。

暑い日が続きますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか？？

金子は何とか元気でやっています！！

さて、前回のブログで書いたように、ゴーヤ収穫してきました～～

ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですが、金子家では、

「ゴーヤの佃煮」にして食べています！

母と妻が作ってくれます。

以下、レシピです。

「ゴーヤの佃煮」

＜材料＞

・ゴーヤ　5本　　塩少々

＜調味料＞

・醤油：２００cc

・砂糖：200g

・酒：25～３０cc

・みりん：25～30cc

・酢：25～３０ｃｃ

・根ショウガ（4切り）

・鷹の爪（輪切り）

・ハチミツ 大さじ2

＜作り方＞

ゴーヤをたて切りにしてスライスする

塩をふりサッと混ぜる

沸騰したお湯にゴーヤを入れ火を止める

冷めたら水で洗い、ザルにあけ水を切る

上記の調味料を鍋に入れ沸騰させる

火を止め、ゴーヤを入れる

冷めたらゴーヤを取り出す

以上の作業を4回繰り返す。

 

とのこと。

私は料理は下手なので、いつも食べる係となっていますが、結構、手間がかかるようです・・・感謝m(_ _)m

触感はパリパリとしていて、ほどよいからさと甘さが、絶妙で、止まらなくなります(^^)/

是非、皆様もお試しあれ～～

ゴーヤが苦手な方も食べられると思います。

本当、美味しいですよ！！

ではでは。